Ist die französische Küche gesund ungesund? Diese Frage stellen sich sicherlich Urlauber, die ihren nächsten Urlaub in Frankreich planen. Dieses mitteleuropäische Land ist für seine Köstlichkeiten bekannt. Die französische Küche genießt auch international hohes Ansehen. Vor einer Reise in dieses Land sollten auf jeden Fall gratis Tipps und Informationen eingeholt werden über die Kulinarik dieses Landes und wo man was am besten einmal verspeisen sollte. Diese gilt vor allem für verliebte Touristen. Denn Liebe geht bekanntlich durch den Magen und eine Reise ins Nachbarland sollte nicht nur der Entspannung und Erholung und der Liebe dienen, sondern auch geschmacklich satt und froh machen. Durch die zahlreichen Rezepte, die es landesspezifisch in Frankreich gibt, muss man sich allerdings keine Sorgen machen, und zwar egal wohin man reist. Als Beispiel Lyon, die den Beinamen Stadt des Lichts trägt.
Großstadt im französischen Südosten
Lyon ist eine französische Großstadt im Südosten des Landes und Hauptort der Region Auvergne-Rhône-Alpes. Die Stadt hat rund 515.000 Einwohner und ist nach der französischen Hauptstadt die drittgrößte Stadt Frankreichs. Die Altstadt und ein Teil der Hauptinsel, auf der die Stadt sich befindet, gehören seit 1998 zum UNESCO Weltkulturerbe. Neben zahlreichen Sehenswürdigkeiten, vor allem bedeutsamen Sakralbauten, da die Stadt auch Bischofssitz ist, gehört vor allem die Lyoner Gastronomie, die regional ausgerichtet ist, zu den Hauptattraktionen der Stadt. Die Lyoner Küche ist sehr traditionell und vielfältig. Allgemein betrachtet kann man sagen, dass die Gerichte und Rezepte eine Kombination aus Alpen-Nähe und dem schiffbarem Zugang zum Mittelmeer der Stadt sind – also mehr als nur Berg und Tal, sondern Berg, Tal und Meer. Die Restaurants der Stadt sind meist klein, familiengeführt und bieten eine exzellente regionale Küche an mit Gerichten wie Lyoner Quiche, Coq au Vin und gebratene Froschschenkel. Gesund ungesund – auf jeden Fall lecker, wenn auch teils gewöhnungsbedürftig. Informationen und gratis Tipps, wo es die besten Restaurants der Stadt gibt, sollten sich Touristen vorher holen.
Regionale Küche
Genießen sollte man auch die regional ausgerichteten Weine. Diese stammen aus dem nördlich der Stadt gelegenen Weinbaugebiet Beaujolais oder dem südlich der Stadt gelegen Côtes du Rhône. Zum Genießen laden vor allem die kleinen Restaurants ein, die nicht nur Haute Cuisine anbieten – wie man es für eine französische Großstadt erwartet, sondern vor allem regionale ausgerichtete Gerichte. Bei der Küche Lyons handelt es sich um eine feine, aber einfache Küche, die regionale Produkte verwendet. Verliebte Touristen werden dabei die Verspieltheit der Namen der Gerichte mögen. Die Früchte, die in dieser regionalen Küche verwendet werden, stammen aus dem nahen Rhonetal und das Gemüse aus dem Flachland von Ain, der Käse aus der Dauphine und die Weine wie schon erwähnt aus der Region Beaujolais und Côtes du Rhône, aber auch aus Burgund. Köstlichkeiten wie fangfrische Forellen für die nicht nur verliebte Touristen extra nach Lyon kommen, landen fangfrisch wie auch die Flusskrebse aus den klaren Flüssen der Alpen auf den Tellern. Touristen nehmen auch gerne vor allem Käse und auch Wein mit nach Hause, wenn ihr Urlaub in der Region vorbei ist. Beim Käse sehr beliebt als Urlaubsmitbringsel ist der regionale Tomme des Savoie, ein milder Weichkäse und der Bergkäse Chevrotin des Alpes, aber auch der Reblochon, Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse.
