Fremde genießen die Welt der Straßenküche in Da Nang Vietnam. Neben den vietnamesischen Spezialitäten in den luxuriös ausgestatteten Restaurants ist das Straßenessen wesentlicher Bestandteil, das die kulinarische Karte der Stadt einzigartig abwechslungsreich sein lässt. Die Welt der Straßenküche Da Nangs wird durch mehrere köstliche Speisen geprägt, in die sich Fremde beim ersten Probeessen bereits verlieben.
Mi Quang – Ein beliebtes Frühstück
Das Essen setzt sich zusammen aus Quang Stil Nudeln mit Schweinefleisch, Huhn, Eiern, Garnelen und gerösteten Erdnüssen. Es wird mit Reiscrackern, Kräutern und etwas Brühe serviert.
Jackfrucht Salat – Ein bekanntes Straßenessen Da Nangs
Jackfrucht Salat aus gekochter Jackfruit, gekochten Garnelen, Schweinehaut, Kräutern und Gewürzen (Zwiebel, Fischsauce, Knoblauch, Chili und Zitronengras) wird mit Reispapier serviert. Jackfrucht Salat wird in der Regel Abends verkauft. Das Gericht kann man als Vorspeise essen. Es ist lecker und sehr günstig.
Bun Mam – Köstliches Straßenessen aus Sardellenfischsoße und Reisnudeln
Bun Mam sollte jeder Fremde versuchen, der die Stadt besucht! Scharfe Fischsoße passt sehr gut zu Schweinebraten und Schweineschinken. Der Fleischgeschmack wird mit Salat aus Papayas und Kräutern nivelliert. In der Stadt gibt es eine Straße, in der man nur Bun Mam verkauft, dieses ist die Tran Ke Xuong Straße.
Bun Cha Ca – Nudelsuppe und gebratene Fischkuchen
Nudeln sind die Spezialitäten in der Da Nang Küche. Gebratener Fischkuchen aus viel frischem Fisch. Die Brühe wird aus Kürbis, Kohl, Ananas, Tomaten und getrockneten Bambussprossen gekocht und ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch gesund. Die Mischung verschiedener Geschmacksrichtungen gibt diesem Gericht seinen köstlichen Geschmack.
Banh xeo, nem lui – Reis Pfannkuchen und Zitronengras Spieße
Nem lui- wird aus gemahlenem Schweinefleisch, hin und wieder auch aus Rindfleisch und vielen Gewürzen hergestellt. Diese Mischung wird um einen Zitronengrashalm gewickelt und gegrillt. Am Ende steht rauchiges Fleisch, das man in eine besondere Soße taucht. Banh xeo – Dieser Reisteig wird mit Kurkuma und Kokosmilch gemischt. Es wird in einer heißen Pfanne gebraten. Schweinefleisch, Shrimps, Sojasprossen, Zwiebel und Mungbohnen werden dazu gegeben und das ganze faltet man wie ein Omelett.
Avocado-Eis – Beliebtes Dessert!
Avocado-Eis wird von Jugendlichen wegen seines fettigen Geschmacks sehr geliebt. Es besteht aus Avocadomus, Kokosnusscreme und Kokosraspeln. Um das köstliche Dessert zu probieren, sollte man den Stand der Frau Van in Bac My An Markt aufsuchen.
Banh beo – Leckere gedämpfte Reiskuchen
Diese kleinen leckeren Kreise werden aus gemischtem Reis, einer Verbindung aus Reismehl mit Tapiokamehl. Wenn der Teig ausgedämpft hat, werden die Toppings darauf gegeben: Erdnuss, Schweinefleisch, Garnelen, schwarze Pilze, usw.
Oc Hut – Knackig und schmackhaft!
Die Schnecken werden in einem Topf zusammen mit Chillischoten und mit Zitronengras gekocht. Dieses Essen sieht unwiderstehlich aus. Das Gericht wird durch einen würzig-sauren Papaya-Salat begleitet.
Com Hen – Ideale Mischung der Düfte mit verschiedenen Texturen
Com Hen ein Straßenessen bestehend aus Chilis, Erdnüssen, Sesamsamen und Koriander bietet den perfekten Geschmack. nMan bekommt eine kleine Schale mit Muschelbrühe dazu. Diese kann man darüber giessen oder sie während dem Essen trinken.
Fazit:
Wer Da Rang in Vietnam besucht sollte unbedingt die oben präsentieren Gerichte probieren. Touristen werden noch lange davon schwärmen und vielleicht versuchen zuhause die Straßenküche von Da Nang nachzukochen!
