Sardinien ist das perfekte Reiseziel für jeden, der im Urlaub landestypische, richtig gute Gerichte essen und authentische Gastfreundschaft erleben möchte. Die Küche Sardiniens ist rustikal und einfach. Die solide Essen der Bauern und Hirten ist einzigartig. Das beste Essen gesund und ungesund gibt es abseits touristischer Hotspots zu entdecken. Die Gastgeber sind hier zudem meistens viel entspannter und die Gerichte sind günstiger. Die italienische Kochkunst eignet sich hervorragend, die Kultur auf der Insel zu entdecken.
Sardinien – ein lohnendes & vielfaeltiges kulinarisches Reiseziel
In den Restaurants in den Urlaubsorten in Strandnähe stehen immer die gleichen Gerichte auf der Speisekarte. Die drei kulinarischen Grundpfeiler der sardinischen Küche sind Raviolis, Spanferkel und verschiedene Pastasorten. Die regionale italienische Kochkunst auf der Insel bietet Urlaubern allerdings noch viel mehr Delikatessen gesund und ungesund. Speisen, die jeder einmal probieren sollte, sind zum Beispiel Hühnchenleber mit Steinpilzen, Auster in Zucchini-Minz-Creme und flambierte Meeräsche auf einem Bett aus grünen Bohnenmus. Die Vielseitigkeit der sardinischen Küche können auf einer Reise am besten dort entdeckt werden, wo die Traditionen und Rezepte entstanden sind. Gratis Tipps und Informationen bekommen Reisende von Einheimischen. Für Touristen werden zudem Exkursionen kulinarisch veranstaltet. Die Teilnehmer an diesen Veranstaltungen können sich ebenfalls darauf verlassen, dass sie gutes Essen probieren.
Spitzenköche kreieren traditionelle Rezepte neu
Spitzenköche experimentieren kontinuierlich mit traditionellen Rezepten. Ihr Ziel ist es, diesen Delikatessen, zum Beispiel Spaghetti mit Fischrogen einen neuen Geschmack zu geben. Kulinarisch unterscheiden sich diese neuen Kreationen von den Rezepten der Groß- und Urgroßeltern, dass sie feiner schmecken. Wer eine Reise kulinarisch durch diese Region unternimmt, wird feststellen, wie vielseitig die sardinische Inselküche ist. Zubereitet werden die Speisen nahezu ausschließlich mit regionalen Zutaten. Um Touristen auf die untrennbare Verbindung zwischen der Region, den Produkten und der sardinischen Küche ist, hat das Fremdenverkehrsamt ausführliche Informationen für Reisende herausgegeben. Slow Food ist hier keine kurzlebige Modeerscheinung, sondern die einzige Möglichkeit, köstliche Speisen zuzubereiten. Sowohl das Kochen als auch das Essen sind hier ein Ritual. Wer sich tolle Tipps holt und sich intensiv mit der sardinischen Küche beschäftigt, wird nicht nur von der traumhaft schönen Landschaft, sondern auch von der Frische und der Vielfalt begeistert sein.
Authentisch essen bei gastfreundlichen Einheimischen
Ein besonderes Erlebnis ist es, wenn gastfreundliche Einheimische Urlauber zum Essen zu sich nach Hause einladen. Dort lernen Touristen nicht nur die ehrliche Gastfreundschaft, sondern auch die authentische Küche beispielsweise in Form einer köstlichen Fischmahlzeit kennen. Wer an Plätzen isst, an denen auch die Inselbewohner ihre Mahlzeiten einnehmen, wird ebenfalls begeistert sein. Charakteristischer kulinarischer Genuss ist auf der Reise unverzichtbar. Die beste Möglichkeit, die facettenreiche sardinische Küche zu entdecken, ist, eine Rundreise mit einem Mietwagen entlang der traumhaft schönen Küste zu unternehmen. Abstecher ins Hinterland sollten ebenfalls eingeplant werden.
Käse besitzt eine traditionelle Bedeutung in der Küche Sardiniens
Käse besitzt auf Sardinien eine ganz besondere Bedeutung. Er wird zu jeder Speise gereicht, egal um welches Essen es sich handelt. Ein leckerer Schafskäse mit zitroniger oder leicht nussiger Geschmacksnote wird von zahlreichen Familienbetrieben hergestellt. Touristen sind eingeladen, bei der Käseherstellung zuzuschauen und bekommen selbstverständlich auch die Möglichkeit, den Hartkäse zu probieren und zu kaufen. Es gibt nichts, was besser zu Käse schmeckt als sardinischer Wein. Deshalb sollte unbedingt auch ein idyllisches Weingut besucht werden.
